ナッツ・種子

ナッツや種子は、少量でも豊かな香ばしさと食べ応えをもたらしてくれる食材です。そのまま間食にしたり、サラダやお菓子に加えたりと使い道は幅広く、常備しているご家庭も多いでしょう。一方で、買った直後はあれほど香ばしかったのに、しばらく置いたら油っ...

香ばしい風味とぷちぷちとした食感が楽しい亜麻仁(フラックスシード)は、毎日の食事にちょっとした変化を加えたいときに便利な小さな種子です。そのまま使うのはもちろん、挽いて粉状にしたり、料理やデザートに振りかけたりと、さまざまな形で取り入れられ...

水分を含むとぷるぷると膨らみ、独特のぷちぷちとした食感が楽しめるチアシードは、近年さまざまな食シーンで取り入れられるようになった小さな種子です。それ自体は味がほとんどないため、飲み物やデザート、料理と幅広く組み合わせやすいのが大きな魅力です...

豊かで香ばしい風味が魅力のヘーゼルナッツは、お菓子やチョコレートとの相性のよさで世界中に親しまれているナッツです。とりわけ焙煎することで引き出される深く甘い香りは格別で、コーヒーやスイーツのフレーバーとしてもおなじみです。丸みを帯びたかわい...

数あるナッツのなかでも、ひときわ贅沢な印象を持つのがマカダミアナッツです。まろやかで濃厚なコクと、口の中でほろりととろけるようなやわらかい食感が特徴で、ほんのひと粒でも深い満足感を与えてくれます。チョコレートと組み合わせたお菓子はおみやげの...

鮮やかな緑色とほのかな甘み、そして殻を割るという小さな作業が楽しいピスタチオは、世界中で長く親しまれてきたナッツのひとつです。おつまみとして気軽につまむだけでなく、製菓や料理の彩りとしても活躍し、近年では専門店やアイスクリーム、洋菓子のフレ...

ふっくらとした形とまろやかな甘みで親しまれているカシューナッツは、ほかのナッツと比べてやわらかな口当たりが特徴です。クセが少なくほんのりとした自然な甘みがあるため、おやつとしてそのまま味わうのはもちろん、炒めものや煮込みなどの料理にもよくな...

独特の香ばしさと深いコクで料理やお菓子を引き立てるくるみは、古くから親しまれてきたナッツのひとつです。少し苦みを感じさせる風味と、噛むほどに広がるコクは、ほかのナッツにはない個性を持っています。そのまま味わうのはもちろん、刻んでパンやお菓子...

香ばしさとほどよい歯ごたえで人気のアーモンドは、おやつとしてつまむだけでなく、料理やお菓子の材料としても幅広く使われる身近なナッツです。そのまま食べられる手軽さに加え、刻んだり砕いたりすることでさまざまな料理に取り入れられ、香りや食感のアク...